Gardianne de taureau artisanale 790 g

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Description

Ingrédients : viande de taureau, vin rouge, oignons, poireaux, olives, ail, sel, poivre, thym, arômes naturels, amidon modifié : manioc.

La viande de taureaux camarguais est issue des seules races Camargue et Brava et le croisement des deux qui est autorisé. Elle provient d’adultes mâles ou femelles, n’ayant pas participé à des jeux taurins. Tous les animaux doivent séjourner un minimum de 6 mois (entre avril et novembre), sans affouragement, sur la « zone humide » délimitée. Le chargement à l’hectare est rigoureusement réglementé et doit être inférieur à 1 UGB / 1,5 ha de landes, parcours ou prairies. En hiver, les taureaux peuvent bénéficier d’un complément alimentaire, mélange de céréales et de foin issu de l’aire géographique. L’abattage intervient dès le déchargement de la bétaillère. Il est réalisé dans un souci de préservation du produit et non de productivité. L’identification de la viande AOP Taureau de Camargue se fait au stade de la carcasse entière2. Cette production s’étale sur trois départements : le Gard, les Bouches-du-Rhône et l’Hérault.

Outre ces garanties d’origine et d’alimentation strictement naturelle, la viande de taureau de Camargue présente des qualités organoleptiques reconnues. C’est une viande au goût prononcé, riche en saveurs, d’une couleur rouge intense, presque brune, à la chair ferme et peu grasse.

 

1 avis pour Gardianne de taureau artisanale 790 g

  1. ELODIE S. (client confirmé)

    Un vrai délice !!! Elle nous a fait 2 repas (on est 3), meilleure que celle de ma maman, la viande est excellente.

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